小楼烧鲇鱼
发布时间:2017-03-01      文章来源:部门总根 【字号   

小楼烧鲇鱼:坐落于通州南大街的小楼饭店始建于1900年,是京东著名老字号清真饭店,历经百年沧桑。小楼饭店的烧鲇鱼为通州三宝之一,工艺考究,享誉京城,其制作工艺已列入区级非物质文化遗产。小楼烧鲇鱼只用鲇鱼中段,或连刀,或切块,用纯绿豆淀粉衣裹,经过三炖三烤,然后拌入辅料,溜炒勾芡后出勺。此菜品色泽金黄,外焦里嫩,味美可口,独具风味。

小楼饭店   地址:通州区通州南大街12号     电话:010-69544368

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